الجريب فروت

الجريب فروت هو ثمرة النوع Citrus × paradisi، وهو أحد الحمضيات التي يُعتقد أن أصلها يعود إلى منطقة الكاريبي، حيث نشأت على الأرجح نتيجة تهجين طبيعي بين البوميلو والبرتقال الحلو. وهو يختلف عن البوميلو الحقيقي Citrus maxima، رغم وجود قرابة بينهما. وشجرة الجريب فروت دائمة الخضرة، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى عدة أمتار في المناخات الدافئة. تكون الثمرة مستديرة غالباً، ولها قشرة صفراء عند النضج قد تميل أحياناً إلى الوردي أو الأحمر. ويختلف لون اللب باختلاف الصنف، فقد يكون أصفر فاتحاً أو وردياً أو أحمر داكناً.

وتتكون الفصوص من حويصلات صغيرة مليئة بالعصارة، بينما تحتوي بعض الأصناف المزروعة على عدد قليل من البذور أو لا تحتوي عليها تقريباً. ويتميز الجريب فروت بمزيج واضح من الحلاوة والحموضة والمرارة. وترتبط مرارته جزئياً بمركبات مثل النارينجين، وهو أحد مركبات الفلافونويد الموجودة خصوصاً في القشرة والأغشية البيضاء المحيطة بالفصوص. وكغيره من الحمضيات، تتكون الثمرة من مبيض الزهرة، وتُصنف نباتياً ضمن نوع من الثمار العنبية يُعرف بالثمرة الحمضية أو الهسبيريديوم. وتحتاج شجرة الجريب فروت إلى مناخ دافئ وكمية جيدة من أشعة الشمس، لذلك تُزرع أساساً في المناطق المدارية وشبه المدارية.

يؤكل الجريب فروت طازجاً، كما يمكن عصره للحصول على العصير أو إضافته إلى السلطات وبعض الأطباق. وتحتوي الثمرة على كمية كبيرة من الماء، وتوفر فيتامين C والألياف الغذائية وكميات أقل من بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما تحتوي الأصناف الوردية والحمراء على كاروتينات، ومنها الليكوبين، وهي أصباغ تساهم في لون اللب. ويتميز الجريب فروت أيضاً بتركيب كيميائي قد يؤثر في طريقة تعامل الجسم مع بعض الأدوية؛ إذ يمكن لبعض مركباته، الموجودة خصوصاً في العصير والقشرة، أن تؤثر في إنزيمات وبروتينات تشارك في معالجة بعض الأدوية.

ولهذا السبب قد يؤدي تناول الجريب فروت أو شرب عصيره إلى تغيير تأثير بعض الأدوية، فيزيد مفعولها أو يقلله. ولا يحدث هذا التفاعل مع جميع الأدوية، لذلك ينبغي عند استعمال دواء يُحتمل تأثره بالجريب فروت اتباع إرشادات الطبيب أو الصيدلي. وفي الزراعة، يمكن إكثار أشجار الجريب فروت بالبذور أو العقل أو التطعيم، بحسب الصنف وطريقة الزراعة. ويُنتج الجريب فروت اليوم أساساً للاستهلاك الطازج وصناعة العصير، مع اختلاف الأصناف في درجة الحلاوة والمرارة واللون والحجم وعدد البذور.