Jazmín

El jazmín es un nombre común para varias especies del género Jasminum, perteneciente a la familia de las oleáceas. Son, por lo general, arbustos o plantas trepadoras con hojas opuestas. Sus flores suelen tener una base tubular que se abre en cinco lóbulos. Pueden ser blancas, amarillas o, en algunos casos, rosadas.

Su aroma procede de compuestos volátiles liberados por las flores, cuya composición varía entre especies. Los Jasminum crecen de forma natural en zonas tropicales y subtropicales de Asia, África y Europa, según la especie, y muchos se cultivan fuera de su área de origen. Las flores de jazmín atraen a diversos polinizadores, sobre todo insectos.

En algunas especies, la fragancia se intensifica durante la tarde o la noche. Después de la polinización, las flores pueden formar frutos carnosos parecidos a bayas, que a menudo están divididos en dos partes. El jazmín común (Jasminum officinale) es una planta trepadora de flores blancas muy aromáticas, mientras que el jazmín de Arabia (Jasminum sambac), originario de Asia tropical, se cultiva ampliamente en climas cálidos.

Las flores de varias especies se utilizan para aromatizar el té. En algunos métodos tradicionales, las flores se colocan junto a las hojas de té preparadas, que absorben parte de sus compuestos aromáticos. Así, el jazmín está presente en la jardinería, la perfumería y algunas tradiciones alimentarias.