Lichi

El lichi, o Litchi chinensis, es el fruto de un árbol tropical de la familia de las sapindáceas. Es originario del sur de China, donde se cultiva desde hace siglos, y después se extendió a otras regiones cálidas del mundo. Sus flores se agrupan en racimos, de los que nacen los frutos, normalmente reunidos en racimos.

Al madurar, desarrolla una cáscara fina y rugosa, de color rosado a rojo. Debajo se encuentra una pulpa blanca o translúcida, jugosa y dulce, llamada arilo, que es la parte comestible. En el centro hay una sola semilla grande y lisa, generalmente marrón, que no se considera comestible.

El lichi se consume principalmente fresco, después de quitar la cáscara y la semilla. También se usa en ensaladas de frutas, postres y bebidas, y puede enlatarse o secarse. Su sabor suele ser dulce y floral, según la variedad y la madurez.

El fruto contiene mucha agua y aporta carbohidratos y vitamina C, además de pequeñas cantidades de minerales. Es preferible comerlos maduros: algunas sustancias de los frutos inmaduros se han relacionado con enfermedades, especialmente en niños que los consumen en ayunas.