Vitaminas y Minerales

Las vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales que el organismo necesita en pequeñas cantidades para mantenerse sano y funcionar correctamente. A diferencia de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, no aportan energía, pero ayudan a regular numerosos procesos importantes. Las vitaminas son sustancias orgánicas que participan en funciones como las defensas del organismo, la visión, el crecimiento celular y el metabolismo energético.

Los minerales son elementos inorgánicos que intervienen en funciones como la formación de huesos, el transporte de oxígeno en la sangre y el equilibrio de los líquidos corporales. Ambos proceden principalmente de los alimentos y se obtienen mejor mediante una dieta variada y equilibrada. Cada vitamina y mineral cumple funciones concretas y tiene diferentes fuentes alimentarias.

El calcio ayuda a mantener huesos y dientes fuertes, el hierro es necesario para producir hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre, y el potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos y los nervios. Vitaminas como la vitamina C ayudan al sistema inmunitario, mientras que la vitamina D favorece la absorción del calcio.

Una alimentación que incluya frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, productos lácteos o alternativas adecuadas suele aportar estos nutrientes. Sin embargo, algunas personas pueden necesitar suplementos por razones de salud, etapas específicas de la vida o restricciones alimentarias, y un consumo excesivo de ciertos suplementos puede resultar perjudicial.